Ingwer

Ingwer ist eine fettarme Gewürzpflanze, die neben dem Mineralstoff Kalium auch Kupfer enthält. Außerdem ist Ingwer an ätherischen Ölen (>150 Komponenten) sowie Scharfstoffen wie den sogenannten Gingerolen, die für den speziellen fruchtig-scharfen Geschmack mit verantwortlich sind.

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