Gemüse - Die verborgene Kraft der Pflanzen

Gemüse ist weit mehr als nur sättigendes und leckeres Essen. Es enthält eine Vielzahl gesundheitlich hochinteressanter sekundärer Pflanzenstoffe. Alle Farben und Aromen in Gemüse werden durch chemische Stoffe erzeugt, die auch gleichzeitig hochkomplexe Sekundärstoffe sind. Z.B. schwefelhaltige Abwehrstoffe, mit denen sich nicht nur das Gemüse gegen Freßfeinde schützt, sondern auch uns vor Krankheiten.

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