Vitamin D – wichtig vor allem in der dunklen Jahreshälfte
Laut DGE nehmen Jugendliche und Erwachsene mit Lebensmitteln nur 2 bis 4 µg Vitamin D am Tag zu sich. Den „Rest" (rund 16 bis 18 µg Vitamin D) müsse der Verbraucher über die Vitamin-D-Bildung in der Haut decken – also durch häufigen Aufenthalt im Freien. Menschen, die das nicht können (Büroarbeiter, Gastronomieangestellte, Senioren mit eingeschränkter Mobilität, Bettlägerige, Couchpotatos …), sollten ihren Vitamin-D-Spiegel im Blick haben, da die Folgen eines Mangels gravierend sein können.... Weiterlesen
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Was ist Vitamin D?
Vitamin D, auch bekannt als Calciferol, ist ein fettlösliches Vitamin, das der Körper vorwiegend durch Sonneneinstrahlung auf die Haut selbst produziert und nur in geringem Maße über die Nahrung erhält. Es ist für die Gesundheit von Zähnen und Knochen entscheidend, da es die Darmaufnahme von Calcium und Phosphat unterstützt. Auch die Regulation des Muskelstoffwechsels, die Abwehr von Infektionen und die Mitwirkung an Stoffwechselvorgängen zählen zu den bedeutenden Funktionen von Vitamin D.
Die Bildung und Aufnahme von Vitamin D
- Sonnenlicht: Der größte Teil des benötigten Vitamin D wird durch die eigene Produktion im Hautgewebe unter dem Einfluss von Sonnenstrahlen gedeckt.
- Nahrung: Vitamin D kommt in kleinen Mengen in Nahrungsmitteln wie fettem Fisch (z. B. Hering, Lachs), Innereien, Pilzen und Eigelb vor.
Essenzielle Funktionen von Vitamin D
- Knochengesundheit: Für die Aufnahme und Verwertung von Calcium und Phosphat, die zur Mineralisierung und Stärkung der Knochen und Zähne beiträgt, ist Vitamin D entscheidend.
- Muskelstoffwechsel: Es hat Einfluss auf die Muskelfunktion und -kraft.
- Immunsystem: Auch bei der Abwehr von Infektionen spielt Vitamin D eine Rolle.
Wann ein Mangel vorliegt
- Ein Mangel wird festgestellt, wenn der Blutwert unter 30 nmol/l liegt; der medizinisch relevante Mangel beginnt jedoch bei Werten unter 20 nmol/l.
- Bei Säuglingen ist das Risiko eines Mangels erhöht, da sie vor
der direkten Sonneneinstrahlung geschützt werden müssen.
Empfehlung
- Regelmäßige Sonneneinstrahlung auf unbedeckte Haut (Gesicht, Hände, Arme, Beine) während des Sommers ist wichtig, um einem Mangel vorzubeugen.
- In sonnenarmen Monaten oder bei fehlender Sonnenexposition kann es ratsam sein, einen Arzt zu konsultieren und Vitamin-D-Präparate einzunehmen.