Ingwer
Ingwer ist eine fettarme Gewürzpflanze, die neben dem Mineralstoff Kalium auch Kupfer enthält. Außerdem ist Ingwer an ätherischen Ölen (>150 Komponenten) sowie Scharfstoffen wie den sogenannten Gingerolen, die für den speziellen fruchtig-scharfen Geschmack mit verantwortlich sind.