Lievito naturale a base di melassa, 350 g

Lievito nutrizionale inattivato, ricco di proteine, fibre e vitamine del gruppo B

I lieviti sono da tempi remoti di fondamentale importanza per la civiltà umana. Servono alla raffinazione degli alimenti e come importanti fornitori di sostanze naturali. Inoltre, ceppi di lievito specifici possiedono un enorme ricchezza di elementi essenziali per la vita.

NATURHEFE a base di melassa viene prodotto da un ceppo di lievito della specie Saccharomyces cerevisiae coltivato esclusivamente per scopi alimentari, che cresce in un substrato nutritivo a base di melassa di canna da zucchero. Un processo di essiccazione che preserva i nutrienti inibisce l’attività fermentativa delle cellule di lievito dopo la raccolta.

NATURHEFE a base di melassa si distingue per il suo elevato contenuto proteico medio del 50% (con tutti e 8 gli amminoacidi essenziali). È ricco di preziose fibre, tra cui il β(1,3)-glucano.
Da sottolineare è il suo elevato contenuto di vitamine del gruppo B: acido folico, biotina, tiamina, riboflavina, niacina, piridossina e acido pantotenico. Non a caso il lievito è indicato come ingrediente base della maggior parte degli integratori complessi di vitamine del gruppo B sul mercato. Le vitamine del gruppo B contribuiscono al mantenimento normale di numerose funzioni metaboliche, ma sono particolarmente note come «vitamine per i nervi». In questo modo valorizzerete ogni piatto, ad es. spolverandolo semplicemente su insalate, pasta con sugo o simili: ciò arricchisce i cibi non solo dal punto di vista gustativo, ma anche sotto l’aspetto salutistico.

NATURHEFE a base di melassa

• è facilmente digeribile, senza glutine e povero di sodio. Il suo sapore piacevolmente delicato la rende un ingrediente versatile, in particolare per composizioni creative nella cucina vegetariana e vegana.
• è ricco di preziose proteine (oltre il 50%) con tutti gli amminoacidi essenziali.
• è ricco di vitamine indispensabili (vitamine del gruppo B, in particolare acido folico e biotina).
• è ricco di preziose fibre (tra cui β(1,3)-glucano).
• è un alimento facilmente digeribile, senza glutine e con un contenuto di sodio molto basso.
• non possiede alcuna attività fermentativa.
• è costituito al 100% da cellule di lievito essiccate con un processo che preserva i nutrienti, garantito privo di qualsiasi additivo. Il lievito è coltivato esclusivamente per scopi alimentari in un substrato a base di melassa di canna da zucchero.

Dichiarazione nutrizionale

*Valore di riferimento secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011
**Equivalente niacina

Componenti nutritivi di rilievo

* Nessuna quantità di riferimento prevista ai sensi del Regolamento (UE) sulla fornitura di informazioni sugli alimenti (LMIV)

Ingredienti

Lievito nutrizionale inattivato e essiccato (Saccharomyces cerevisiae).

Consigli per l'uso

1 cucchiaio di polvere (circa 10 g) da mescolare in frullati, latte di mandorla o simili, oppure da spolverare sul muesli.

Indicazioni per la conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce (non in frigorifero).