Spirulina - una pianta della preistoria
La spirulina, una delle forme di vita più primitive del nostro pianeta, rimane invisibile a occhio nudo perché ha una dimensione di appena 0,1 mm. I suoi valori nutrizionali e i suoi benefici sono noti da molto tempo: i Maya la coltivavano già tra il 900 e il 300 a.C.! Nel IX secolo, i Kanem del Ciad lo utilizzavano per preparare torte piatte, mentre gli Aztechi lo raccoglievano per produrre un tipo di formaggio. Nel 1950, la pianta è stata studiata in modo più approfondito e si è scoperto che aveva un valore nutrizionale eccezionale grazie all'alto contenuto di proteine, grassi insaturi, vitamine antiossidanti e minerali essenziali. Nel 1960, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e il Fondo delle Nazioni Unite per l'Infanzia (UNICEF) ne riconobbero le speciali proprietà. Nel 1970, l'Organizzazione delle Nazioni Unite (ONU) lo ha definito il "miglior alimento del futuro". Dal 1980, è stato persino oggetto di ricerca da parte della NASA (National Aeronautics and Space Administration) per la produzione in uno space shuttle... Per saperne di più
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Di cosa è composta la spirulina?
Proteine vegetali
La spirulina è ricca di proteine vegetali, con oltre 65 grammi per 100 grammi di spirulina. Contiene inoltre otto aminoacidi essenziali che il corpo non è in grado di produrre autonomamente. Un piccolo bonus: Queste proteine vengono assorbite in modo eccellente dall'organismo, senza alcuna perdita!
Le vitamine
L'elenco delle vitamine contenute è lungo. In parole povere: la spirulina contiene tutte le vitamine, tranne la vitamina C! Se si assume l'integratore di spirulina insieme a un bicchiere di succo d'arancia o alla vitamina C in polvere, è possibile fornire facilmente la maggior parte delle vitamine (o almeno quasi tutte, come elencato di seguito). Come promemoria, ecco tutte le vitamine incluse:
- Vitamina A (contribuisce al mantenimento di una vista normale)
- Vitamina B1 (contribuisce al normale metabolismo energetico)
- Vitamina B2 (contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo)
- Vitamina B3 (contribuisce alla normale funzione mentale)
- Vitamina B5 (contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi)
- Vitamina B6 (contribuisce alla regolazione dell'attività ormonale)
- Vitamina B7 (contribuisce al mantenimento di membrane mucose normali)
- Vitamina B9 (contribuisce alla normale emopoiesi)
- Vitamina B12 (contribuisce alla normale emopoiesi)
- Vitamina D (contribuisce alla normale emopoiesi)
- Vitamina E (contribuisce alla protezione dallo stress ossidativo)
- Vitamina K (contribuisce al mantenimento di ossa normali)
È importante notare che solo il 20% circa della vitamina B12 contenuta nella spirulina può essere assorbita biologicamente dall'organismo. Se si desidera aumentare l'apporto di vitamina B12, si dovrebbe prendere in considerazione l'assunzione di alimenti nutrienti ricchi di questa vitamina, come pesce, fegato, frutti di mare, ecc. oppure considerare l'opzione di un'integrazione di vitamina B12, soprattutto se si privilegia una dieta vegetariana o vegana. In questo caso, è consigliabile assumere la spirulina e la vitamina B12 a distanza di tempo l'una dall'altra, per evitare interferenze reciproche nel loro assorbimento da parte dell'organismo.
Beta-carotene
Questo antiossidante aiuta a combattere il processo di invecchiamento precoce dell'organismo. Minerali e oligoelementi
La spirulina è estremamente ricca di minerali come ferro, magnesio, calcio, fosforo, potassio, ecc. e di oligoelementi come rame, cromo, zinco e selenio.
Come trovare prodotti a base di spirulina di alta qualità?
Alcune spiruline possono contenere tracce di tossine come microcisti e salmonella. È quindi importante scegliere integratori provenienti da fonti affidabili e controllate.
Tracciabilità
Quando scegliete la vostra spirulina, fate attenzione alla sua origine: se non è indicata, è perché il venditore non vuole comunicarne l'origine (molto probabilmente perché proviene dalla Cina).
Contenuto di proteine e ficocianine
Il contenuto di principi attivi è di fondamentale importanza, poiché da esso dipende l'effetto della cura. Assicuratevi che contenga almeno il 60% di proteine e il 14% di ficocianina.
Il metodo di essiccazione
L'essiccazione a freddo della spirulina preserva perfettamente le proprietà dei suoi componenti e i suoi benefici nutrizionali.