Sostanze vegetali secondarie, dette anche fitonutrienti: la chiave della salute
Le piante sono interessate soprattutto a non essere mangiate da noi o da altri animali o insetti. Inoltre, per proteggersi, vogliono allontanare batteri e virus. A tal fine, producono sostanze efficaci che spesso possono avere conseguenze positive per la nostra salute se mangiamo la pianta.
In questa pagina troverete prodotti il cui scopo principale è quello di avere un effetto positivo attraverso sostanze vegetali secondarie. Per motivi di chiarezza non sono inclusi prodotti come gli integratori multivitaminici, dove queste sostanze sono aggiunte solo in piccole quantità. Ciò non significa che siano meno utili, poiché molte sostanze fitochimiche hanno anche un effetto sinergico con vitamine e minerali. Ciò significa che si completano a vicenda in modo ideale... Per saperne di più
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Beta Carotene naturale Plus, 90 capsule
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Estratto di trifoglio rosso, 90 capsule
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Immun Assist, 120 capsule
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PureWay-C 500 mg con bioflavonoidi, 120 capsule
Contenuto: 0.091 Kilogramm (295,60 € / 1 Kilogramm)
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Pycnogenol®, 60 capsule
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Quercetin-PS, 60 capsule
Contenuto: 0.039 Kilogramm (666,67 € / 1 Kilogramm)
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Quercetina Plus, 120 capsule
| Quercetina liposomiale di alta qualità con bromelina e pepe nero. |
Contenuto: 0.051 Kilogramm (809,80 € / 1 Kilogramm)
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Salvestrol Professional 2000, 60 capsule vegetali
Contenuto: 0.03 Kilogramm (2.248,33 € / 1 Kilogramm)
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SuperVitamin C forte, 90 capsule
Contenuto: 0.13 Kilogramm (276,15 € / 1 Kilogramm)
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SuperVitamin C plus OPC, 120 capsule
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La nostra dieta e le sostanze contenute negli alimenti si dividono in nutrienti primari e nutrienti secondari
I nutrienti primari sono familiari a tutti e facili da capire:
- Proteine
- Grassi
- Carboidrati
Lesostanze vegetali secondarie sono meno facili da capire, molto varie e indispensabili per la nostra salute, anche se non sono ancora state studiate a fondo.
Classificazione delle sostanze vegetali secondarie
A seconda della prospettiva da cui si vogliono osservare queste sostanze, esse possono essere classificate in modo diverso: gruppo chimico, aspetto o sapore, funzione per la pianta, effetto sulla nostra salute...
Un'ottima panoramica si trova in un luogo molto qualificato dal punto di vista nutrizionale, presso la Società Tedesca di Nutrizione:
Tabella 3 | Panoramica delle sostanze vegetali secondarie e dei loro possibili effetti sulla salute
| Sostanze vegetali secondarie | z. Ad esempio, contenute in ... | Importanza per la pianta | Possibili effetti sulla salute (principalmente studi su animali e in vitro) | Influenza sulla salute umana (studi epidemiologici) |
| Flavonoidi | Mele, pere, uva, ciliegie, prugne, frutti di bosco, cipolle, cavoli, melanzane, soia, tè nero e verde, ecc. | Coloranti (rosso, giallo chiaro, blu, viola) |
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Associazione con la riduzione del rischio di
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| Acidi fenolici | Caffè, tè, prodotti integrali, vino bianco, frutta a guscio | Sostanze di difesa contro i predatori |
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Associazione con la riduzione del rischio di
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| Carotenoidi | Carote, pomodori, peperoni, verdure verdi (spinaci, cavoli), pompelmo, albicocche, meloni, zucca | Coloranti (giallo, arancione, rosso) |
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Associazione con la riduzione del rischio di
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| Fitoestrogeni | Cereali e legumi (ad es. soia), semi di lino | Ormoni vegetali che hanno una struttura simile a quella degli estrogeni, l'ormone sessuale femminile |
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| Glucosinolati | tutti i tipi di cavolo, ravanello, ravanello, crescione, senape | Sostanze di difesa contro predatori o agenti patogeni |
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Associazione con la riduzione del rischio di
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| Solfuri | Cipolle, porri, aglio, erba cipollina | Profumi e aromi |
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Associazione con la riduzione del rischio di
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| Monoterpeni | Menta, limoni, cumino | Fragranze e aromi |
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| Saponine | Legumi, soia, asparagi, avena, liquirizia | Sostanze amare (in soluzione acquosa: effetto schiumogeno) |
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| Fitosteroli | Noci e semi di piante (semi di girasole, sesamo, soia), legumi | Materiale per la costruzione delle membrane, ormoni vegetali con struttura simile al colesterolo |
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(Fonte: Watzl e Rechkemmer 2004, Watzl 2008, Watzl 2012)
https://www.dge.de/wissenschaft/fachinformationen/sekundaere-pflanzenstoffe-und-die-gesundheit/ recuperato il 13/02/2026
Assunzione di sostanze vegetali secondarie
A nostro avviso, è ovvio che queste sostanze vengono assorbite al meglio nella loro forma naturale. Non siamo tra coloro che sostengono che una dieta sana non sia più possibile e che sia assolutamente necessario assumere integratori!
Quindi una sana alimentazione integrale, orientata alla dieta mediterranea, con un alto contenuto di frutta e verdura fresca, il più possibile cruda (dove ha senso, alcune sostanze secondarie come il licopene dei pomodori vengono assorbite meglio in forma cotta).
Preferibilmente dal negozio biologico, perché l'agricoltura intensiva di oggi, con i suoi pesticidi, fertilizzanti e tempi di crescita brevi, produce piante che hanno solo un basso contenuto di sostanze secondarie.
Tuttavia, ci possono essere situazioni o circostanze in cui l'assunzione di estratti sotto forma di capsule e compresse può essere utile, ad esempio
- Se si vuole ottenere qualcosa di specifico con una dose elevata di una sostanza. Ad esempio, la quantità di broccoli i cui principi attivi sono contenuti in una capsula di estratto di broccoli non può essere ingerita attraverso i normali broccoli: bisognerebbe mangiarne un chilo al giorno!
- Se non potete mangiare una dieta sana dal negozio di alimenti biologici, ad esempio perché lavorate e non avete il tempo di cucinare sempre cibi freschi, non avete i soldi per andare al negozio di alimenti biologici o semplicemente - e anche questo esiste e va accettato - semplicemente non avete voglia di avvicinarvi a un'alimentazione sana e mangiate consapevolmente ciò che "capita".
- Se non si può mangiare tutto a causa di una malattia, adesempio, un'allergia può escludere radicalmente alcuni alimenti. Chi soffre di una malattia intestinale come il morbo di Crohn o la colite ulcerosa sarà sicuramente d'accordo sul fatto che non può mangiare semplicemente una porzione abbondante di cavoli o legumi senza gravi conseguenze!
Per tutte queste persone, gli integratori alimentari con sostanze fitochimiche possono essere molto utili!
Per i più attenti alla vista, ecco un'altra immagine a colori per una migliore visione d'insieme:
