Deze aardbeientaart is bijzonder geschikt voor een gezonde maaltijd Koffie drinken. Het bevat geen industriële suiker en is optioneel Het komt zelfs helemaal zonder suiker. De taart is vol Eiwitten en is daarom ook een heerlijke beloning na intensief sporten Sporteenheden. Dankzij de gebruikte Visgelatine is vrij van rund- of varkensgelatine en zorgt voor een snijvast eindresultaat. De cake heeft geen baktijd nodig en is dat ook dus binnen no-time klaar.

En zo werkt het:

Ingrediënten:

• 150 g boterkoekjes (minder suiker of suikervrij)
• 60 g boter
• 500 g magere kwark
• 150 g roomkaas
• 50 g erythritol of agavesiroop
• 20 g visgelatine (4 theelepels)
• 400 g verse aardbeien

Verdieping:

1. Bekleed de bodem van een springvorm van 20 cm met huishoudfolie uit.
2. Vermaal de zandkoekkoekjes tot fijne kruimels in een zak.
3. Verwarm de boter kort in de magnetron tot hij vloeibaar is is.
4. Meng de boter met de koekkruimels en voeg ze toe aan de Springvorm. 5. Druk de koekjesbodem goed aan en zet vast Zet de springvorm kort in de vriezer.

Crème:

1. Meng ondertussen magere kwark, roomkaas en erythritol in één kom Kom.
2. Was de aardbeien en snijd ze in vieren.
3. Roer 15 g gelatine in ongeveer 50 ml heet water tot een mengsel van 15 g gelatine alles neemt een vloeibare vorm aan.
4. Als het te dik wordt, verwarm de gelatine dan kort in de oven Magnetron tot opgelost.
5. Giet de gelatine onder voortdurend roeren bij de room, Verdeel deze over de taartbodem.
6. Druk een paar stukjes aardbei in de crème en verdeel het bovenaan blijven. Optioneel: 5 g gelatine met iets warms Meng het water en giet het als glazuur over de cake.
7. Na 3-4 uur in de koelkast is de gezonde cake klaar snijvast en dat is alles!