Het belang van mineralen

Je kunt niet zonder mineralen

Mineralen zijn essentiële voedingsstoffen die het lichaam niet zelf kan aanmaken en die via de voeding moeten worden aangevoerd. Ze worden onderverdeeld in bulkelementen zoals calcium, kalium en magnesium en sporenelementen zoals ijzer, zink en jodium, afhankelijk van hun behoefte. Mineralen zijn essentieel voor de opbouw van botten, tanden en cellen, het reguleren van zenuwfuncties en de waterhuishouding en het versterken van het immuunsysteem.

Waarom zijn mineralen belangrijk?

Hoewel mineralen geen energieleveranciers zijn, spelen ze een doorslaggevende rol in het metabolisme en de productie van energie uit vetten, koolhydraten en eiwitten:

• Lichaamsstructuren: Ze vormen de essentiële elementen voor tanden, botten, hormonen en bloedcellen.
• Zenuw- en spieractiviteit: Mineralen spelen een rol bij de overdracht van zenuwimpulsen en dragen bij aan de goede werking van spieren.
• Hormoonproductie: Sommige mineralen, zoals jodium, maken deel uit van hormonen (bijv. schildklierhormonen).
• Vochtbalans: Ze zijn belangrijk voor het behoud van de osmotische balans en de elektrolytenbalans in het organisme.

Differentiatie volgens behoefte

1. Bulkelementen: Het organisme heeft ze in grotere hoeveelheden nodig (meer dan 50 mg per kilogram lichaamsgewicht). Calcium, magnesium, natrium, kalium en fosfor zijn voorbeelden.
2. Sporenelementen: deze komen slechts in kleine hoeveelheden voor in het lichaam. Er is daarom slechts een extreem lage behoefte aan deze stoffen, maar deze kleine hoeveelheden zijn niettemin absoluut essentieel. Voorbeelden hiervan zijn ijzer, zink, jodium en selenium.

Dagelijkse inname is essentieel!

Mineralen kunnen niet door het lichaam zelf worden aangemaakt en daarom moeten ze via eten en drinken worden aangevoerd. Vergeleken met vitamines zijn ze relatief ongevoelig voor warmte, licht en zuurstof, maar ze kunnen tijdens langdurig koken in het kookwater terechtkomen.
Het lichaam scheidt dagelijks mineralen uit en moet dit verlies compenseren via een evenwichtige voeding.

Belangrijke voorbeelden van mineralen

• Calcium: essentieel voor tanden en botten.
• Magnesium: onderdeel van veel stofwisselingsprocessen.
• Natrium: Essentieel voor de waterhuishouding en zenuwfuncties.
• Kalium: Controleert de zenuwfunctie en de vochtbalans.
• IJzer: Element van rode bloedcellen en cruciaal voor het transport van zuurstof.
• Jodium: Essentieel voor de hormonen van de schildklier.
• Zink: Bevordert de werking van het immuunsysteem en verschillende stofwisselingsprocessen. ^