Vitamine D - belangrijk in de donkere helft van het jaar
Volgens de DGE krijgen jongeren en volwassenen slechts 2 tot 4 µg vitamine D per dag binnen via de voeding. De "rest" (ongeveer 16 tot 18 µg vitamine D) moet de consument zelf opvangen door vitamine D-vorming in de huid - d.w.z. door veel tijd buiten door te brengen. Mensen die hier niet toe in staat zijn (kantoorpersoneel, cateringpersoneel, ouderen met beperkte mobiliteit, bedlegerige mensen, couch potatoes...) moeten hun vitamine D-waarden in de gaten houden, want de gevolgen van een tekort kunnen ernstig zijn.
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Was ist Vitamin D?
Vitamin D, auch bekannt als Calciferol, ist ein fettlösliches Vitamin, das der Körper vorwiegend durch Sonneneinstrahlung auf die Haut selbst produziert und nur in geringem Maße über die Nahrung erhält. Es ist für die Gesundheit von Zähnen und Knochen entscheidend, da es die Darmaufnahme von Calcium und Phosphat unterstützt. Auch die Regulation des Muskelstoffwechsels, die Abwehr von Infektionen und die Mitwirkung an Stoffwechselvorgängen zählen zu den bedeutenden Funktionen von Vitamin D.
Die Bildung und Aufnahme von Vitamin D
- Sonnenlicht: Der größte Teil des benötigten Vitamin D wird durch die eigene Produktion im Hautgewebe unter dem Einfluss von Sonnenstrahlen gedeckt.
- Nahrung: Vitamin D kommt in kleinen Mengen in Nahrungsmitteln wie fettem Fisch (z. B. Hering, Lachs), Innereien, Pilzen und Eigelb vor.
Essenzielle Funktionen von Vitamin D
- Knochengesundheit: Für die Aufnahme und Verwertung von Calcium und Phosphat, die zur Mineralisierung und Stärkung der Knochen und Zähne beiträgt, ist Vitamin D entscheidend.
- Muskelstoffwechsel: Es hat Einfluss auf die Muskelfunktion und -kraft.
- Immunsystem: Auch bei der Abwehr von Infektionen spielt Vitamin D eine Rolle.
Wann ein Mangel vorliegt
- Ein Mangel wird festgestellt, wenn der Blutwert unter 30 nmol/l liegt; der medizinisch relevante Mangel beginnt jedoch bei Werten unter 20 nmol/l.
- Bei Säuglingen ist das Risiko eines Mangels erhöht, da sie vor
der direkten Sonneneinstrahlung geschützt werden müssen.
Empfehlung
- Regelmäßige Sonneneinstrahlung auf unbedeckte Haut (Gesicht, Hände, Arme, Beine) während des Sommers ist wichtig, um einem Mangel vorzubeugen.
- In sonnenarmen Monaten oder bei fehlender Sonnenexposition kann es ratsam sein, einen Arzt zu konsultieren und Vitamin-D-Präparate einzunehmen.