Riboflavin - Little known, enormously versatile!
Vitamin B2? Certainly unknown to many. Everyone knows vitamin C, D anyway, but B2.... Yet the list of effects in the officially authorised health claims is extremely long!
Energy metabolism, nerves, skin, sea power, blood, oxidative stress, fatigue - and that's just the list of EU-authorised effects, which is known to be small.
So it's worth paying attention to your own supply of vitamin B2 aka riboflavin!
Content: 0.035 Kilogramm (€665.71 / 1 Kilogramm)
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Riboflavin ist der wissenschaftliche Name für Vitamin B2
Riboflavin ist ein wasserlösliches Vitamin des B-Komplexes, das für den menschlichen Stoffwechsel von großer Bedeutung ist. Es spielt eine Rolle bei vielen Reaktionen, darunter der Gewinnung von Energie aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, da es als Vorstufe für Coenzyme dient. Riboflavin ist ebenfalls an der normalen Zellfunktion, dem Wachstum und der Entwicklung beteiligt.
Rolle und Funktion
- Energiestoffwechsel: Riboflavin spielt eine Rolle bei der Umwandlung von Nährstoffen in Energie.
- Zellgesundheit: Es fördert die reguläre Zellaktivität und das Zellwachstum.
- Stoffwechsel: Es spielt eine Rolle beim Abbau von Fetten, Proteinen und weiteren B‑Vitaminen.
- Gesunde Haut und Schleimhäute: Riboflavin hilft, eine gesunde Haut und Schleimhaut zu erhalten.
- Schutz vor oxidativem Stress: Es fungiert als Antioxidans und trägt dazu bei, die Zellen vor Schäden zu bewahren.
Relevante Quellen
- Tierische Produkte: Milch und Milchprodukte, Fleisch, Fisch sowie Innereien wie Leber und Niere haben einen hohen Riboflavingehalt.
- Pflanzliche Produkte: Auch Vollkornprodukte sowie bestimmte Gemüsesorten wie Spinat können eine gute Quelle darstellen.
Eigenschaften
- Lichtempfindlichkeit: Da Riboflavin besonders empfindlich auf Licht reagiert, vor allem auf ultraviolette Strahlung, sollte es in dunklen Behältern aufbewahrt werden.
- Wasserlöslichkeit: Es ist nicht schlecht wasserlöslich, gehört jedoch zu den wasserlöslichen Vitaminen. Das bedeutet, dass der Körper es nicht speichern kann und eine regelmäßige Nahrungsaufnahme erforderlich ist.
- Stabilität: Es hält einer gewissen Hitze stand, wodurch die Kochverluste im Rahmen bleiben.