Gesunde Erdbeertorte ohne Backen
Erdbeertorte mit gesunder Fischgelatine.
Und so geht's:
Zutaten:
- 150 g Butterkekse (zuckerreduziert o. zuckerfrei)
- 60 g Butter
- 500 g Magerquark
- 150 g Frischkäse
- 50 g Erythrit oder Agavendicksaft
- 20 g Fischgelatine (4 Tl)
- 400 g frische Erdbeeren
Boden:
- Lege den Boden einer 20-cm-Springform mit Frischhaltefolie aus.
- Zerdrücke die Butterkekse in einer Tüte zu feinen Krümeln.
- Erhitze die Butter kurz in der Mikrowelle, bis diese flüssig ist.
- Verrühre die Butter mit den Kekskrümeln und gib diese in die Springform. 5. Drücke den Keksboden gut an und stelle die Springform kurz in die Gefriertruhe.
Creme:
- Verrühre derweil Magerquark, Frischkäse und Erythrit in einer Schüssel.
- Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Viertel.
- Rühre 15 g der Gelatine in ca. 50 ml heißem Wasser an, bis alles eine flüssige Form annimmt.
- Wenn es zu dick wird, erhitze die Gelatine kurz in der Mikrowelle, bis sie sich aufgelöst hat.
- Gieße die Gelatine unter stetigem Rühren in die Creme, verteile diese auf dem Tortenboden.
- Drücke einige Erdbeerstücke in die Creme und verteile die restlichen obendrauf. Optional: 5 g Gelatine mit etwas heißem Wasser vermengen und es als Glasur über die Torte geben.
- Nach 3–4 Stunden im Kühlschrank ist die gesunde Torte schnittfest und damit fertig!
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Premium fish gelatine, 300 g powder
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€26.60
Contents/Net quantity: 0.3 Kilogramm (€88.67 / 1 Kilogramm)