Betain
Betain wird sowohl als Aminosäuren-Derviat, als auch als vitaminähnlicher Stoff beschrieben. Betan kann durch Lebensmittel wie Brokkoli, Spinat oder Rote Bete aufgnommen werden. Im Körper entsteht e als Abbauprodukt von Cholin. Seine Bedeutung gewinnt es vor allem durch die Fähigkeit Homocystein abzubauen.
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