Il silicio, un oligoelemento vitale
Secondo elemento più comune sulla terra, il silicio è un importante oligoelemento. Il corpo umano contiene un totale di 1,4 grammi di silicio, che si trova in quasi tutte le cellule. È un nutriente fondamentale e un materiale da costruzione per cartilagine, tessuto connettivo, pelle, capelli e unghie. Migliora la ritenzione di umidità e quindi aumenta la resilienza e l'elasticità dei tessuti. Il collagene e l'elastina svolgono inoltre un ruolo importante nella formazione delle fibre del tessuto connettivo. Come componente delle cellule che formano le ossa, il silicio è importante per la mineralizzazione delle ossa. Questo oligoelemento essenziale deve essere ingerito attraverso gli alimenti. La quantità esatta di cui l'organismo ha bisogno ogni giorno non è nota, per questo non esistono raccomandazioni ufficiali sull'assunzione. Gli alimenti ricchi di silicio sono patate, miglio, grano, prezzemolo, cavolfiore, fragole, spinaci, uva, piselli, peperoni e pere... Per saperne di più
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Non è essenziale ma è vitale?
Il silicio è un oligoelemento, questo è chiaro. Ma è anche essenziale? In altre parole, ci ammaleremmo o, nel peggiore dei casi, moriremmo se consumassimo 0,0 g di silicio per anni? A questa domanda si risponde in modo incoerente sia in ambito scientifico che governativo: l'EFSA, responsabile delle raccomandazioni nutrizionali in Europa, non lo considera essenziale, mentre molti scienziati e medici lo ritengono assolutamente indispensabile.
Il silicio, minerale e oligoelemento, è fondamentale per la stabilità e l'elasticità del tessuto connettivo, delle ossa, dei capelli e delle unghie. In natura esiste in forma legata, ad esempio come acido silicico o in minerali come il quarzo. Viene anche fornito attraverso l'assunzione di cibo, ad esempio attraverso l'acqua, la birra e i prodotti integrali.
Presenza e assorbimento
- In natura: il silicio è il secondo elemento più comune nella crosta terrestre dopo l'ossigeno e si trova nelle rocce, nella sabbia e nei minerali.
- Nell'organismo: si trova principalmente nel tessuto connettivo, nei vasi sanguigni, nella pelle, nei capelli e nelle ossa.
- Negli alimenti: il silicio viene consumato principalmente in forma legata, come l'acido silicico. L'acqua minerale e potabile, la birra, il miglio, le patate, i prodotti integrali e le cipolle sono buone fonti.
Ruolo e valore nell'organismo umano
- Struttura: il silicio favorisce la formazione di collagene ed elastina, contribuendo alla forza e all'elasticità del tessuto connettivo.
- Ossa e articolazioni: rafforza le ossa e la cartilagine, probabilmente contrasta l'invecchiamento dei tessuti e riduce il rischio di osteoporosi.
- Pelle, capelli e unghie: il silicio contribuisce a rendere i capelli più forti, la pelle più elastica e le unghie meno fragili.
- Protezione delle cellule: può rafforzare il sistema immunitario e ha proprietà antinfiammatorie.
Se volete saperne di più, vi consigliamo la tesi di dottorato della dottoressa Lucia Ratzke. Se questo è un testo troppo lungo per voi, comprese tutte le introduzioni, le spiegazioni delle procedure scientifiche ecc. ecc: Il discorso si fa interessante da pag. 17 in poi.