Acidi e basi

Gli acidi, sostanze che rilasciano protoni, e le basi, che assorbono protoni, sono naturalmente presenti nel corpo umano. Il contenuto di entrambe le sostanze è indicato dal valore del pH. Normalmente, questo valore è mantenuto in equilibrio dall'organismo. Tuttavia, con una dieta squilibrata, lo stress o alcune malattie, l'equilibrio acido-base può sbilanciarsi.