Lecitina, soprattutto per i nervi
La lecitina è una sostanza vitale per l'uomo e appartiene ai fosfolipidi. È un componente principale di ogni involucro cellulare ed è essenziale per la forma e la flessibilità delle cellule, soprattutto nel cervello, nei nervi e nei muscoli. In quanto emulsionante naturale, la lecitina lega acqua e grassi, il che è importante per il metabolismo dei grassi e la digestione. La lecitina è in realtà una miscela di diversi fosfolipidi, ciascuno con modalità d'azione ed efficienza leggermente diverse. La nostra lecitina di girasole è una miscela completa di tutti i componenti. Ma offriamo anche isolati altamente efficienti, come la fosfatidilserina... Per saperne di più
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Compiti ed effetti positivi sulla salute
Un effetto noto della lecitina è quello di sostenere la funzione epatica. Aiuta a scomporre i grassi e ne previene l'accumulo nel fegato. Poiché contiene molta colina, che è un elemento costitutivo del neurotrasmettitore acetilcolina, la lecitina viene spesso utilizzata per promuovere le funzioni cerebrali, la memoria e i disturbi nervosi. Si ritiene inoltre che la lecitina abbia un effetto positivo sui livelli di colesterolo, riducendo il colesterolo "cattivo" LDL e aumentando il colesterolo "buono" HDL.
Presenza e produzione
La lecitina è presente sia negli alimenti animali che in quelli vegetali. Buone fonti naturali sono i semi di soia, i semi di girasole, il tuorlo d'uovo, i semi di lino e il fegato. Poiché la lecitina è spesso utilizzata come emulsionante (E322), si trova anche in molti alimenti trasformati, come il cioccolato o i prodotti da forno. Spesso viene estratta dall'olio di soia o di girasole e venduta come integratore alimentare sotto forma di granuli o capsule.
Uso della lecitina
Non viene utilizzata solo come integratore alimentare per aumentare l'energia, ma anche nei prodotti di bellezza per la pelle. Durante l'allattamento al seno, può anche aiutare a prevenire la stasi del latte. Poiché spesso è prodotta a partire dalla soia, per i soggetti allergici è importante che sia indicata come lecitina di soia. Nel complesso, la lecitina è considerata un nutriente sicuro e naturale che aiuta l'organismo a elaborare i grassi e a sostenere i nervi.