Magnesio, con il potassio il catione più importante nelle cellule

Che cos'è il magnesio?

Il magnesio è un minerale essenziale che è fondamentale per il buon funzionamento dell'organismo e si trova nei denti, nelle ossa, nelle cellule (sia intracellulari che extracellulari), nel sangue, nei muscoli, nel fegato e in alcuni tessuti molli. Storicamente, il termine "magnesio" deriva dal nome "Magnesia", una città greca dove sono stati trovati depositi di bicarbonato di magnesio. All'inizio del XIX secolo, Humphrey Davy, un chimico britannico, riuscì a isolare il magnesio con il metodo dell'elettrolisi, in cui le particelle vengono scomposte con una corrente elettrica. Tuttavia, l'importanza di questo minerale fu scoperta solo nel 1926 da un ricercatore francese. Il magnesio è coinvolto in più di 300 reazioni enzimatiche e lavora a stretto contatto con potassio, sodio e calcio.

Quali alimenti contengono magnesio?

Il magnesio si trova in diversi alimenti di origine vegetale:

• Legumi come fagioli bianchi e neri, lenticchie, ecc. Verdure verdi come cavoli, lattuga, spinaci, ecc.
• Frutta secca come anacardi, nocciole, mandorle, ecc.
• Cereali integrali come avena, riso integrale, miglio, quinoa, ecc.
• Cioccolato fondente.

A prima vista può sembrare facile assumere una quantità sufficiente di magnesio, giusto? Purtroppo, in realtà non è così semplice. Il deterioramento della qualità del suolo e l'industrializzazione del settore agricolo e alimentare hanno portato a una diminuzione del contenuto naturale di minerali negli alimenti, compreso il magnesio. Altri fattori come lo stress, il superlavoro, l'esercizio fisico intenso, il consumo di caffeina, zucchero e alcol possono portare a una diminuzione dei livelli di magnesio nell'organismo. Lo stesso vale per l'assunzione della pillola anticoncezionale e di alcuni antibiotici.

Benefici del magnesio

I benefici del magnesio sul nostro organismo sono molteplici. Il magnesio influisce sulle seguenti funzioni dell'organismo:

• Il magnesio aiuta a ridurre la stanchezza e l'affaticamento
• Il magnesio contribuisce all'equilibrio elettrolitico e al normale metabolismo energetico e ha una funzione nella divisione delle cellule
• Il magnesio contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso e alla normale funzione mentale
• Il magnesio contribuisce alla normale funzione muscolare e alla normale sintesi proteica
• Il magnesio contribuisce al mantenimento di ossa e denti normali