Galactose
Galaktose ist ein wichtiger Bestandteil der Muttermilch und nötig für die Entwicklung und Reifung des Gehirns bei Säuglingen. Er überzieht jede Zelle und sorgt für einen guten Kontakt der Nervenzellen untereinander, was nicht nur für Babys von Vorteil ist. Galactose wird zwar auch als Energiequelle genutzt, ist jedoch vor allem notwendig für die Bildung essenzieller Moleküle wie Glykoproteine, Glykolipide und Proteoglykane, die zur Zellkommunikation, zum Immunsystem, zur Struktur von Geweben und zur Nervenfunktion beitragen. Sie ist für die Entwicklung von Säuglingen (als Bestandteil von Milchzucker) unverzichtbar, kann das Gehirn fördern und bietet als Zucker mit niedrigem glykämischen Index Vorteile für Diabetiker und die Fettverbrennung, indem sie Ammoniak bindet und die Muskelleistung verbessert... Weiterlesen
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Primäre Aufgaben der Galactose:
- Energielieferant: Häufig in Glukose umgewandelt und stellt eine Energiequelle für Zellen dar; dient dem Gehirn als Alternative, wenn Glukose fehlt.
- Element für Zellstrukturen:
- Glykoproteine: Essenziell für Zellkommunikation, Blutgerinnung und Immunsystem.
- Glykolipide (wie Ganglioside): Teile von Zellmembranen, essenziell für das Nervenwachstum und die Regeneration.
- Proteoglykane: Stabilisieren das Gewebe, speichern Wasser und tragen zur Gelenkfunktion bei.
- Förderung der Nervenfunktion: Essenzieller Bestandteil von Nervenzellen und für die Signalweiterleitung im Gehirn.
- Stoffwechsel- und Entgiftungsfunktion: Unterstützt die Bindung von schädlichem Ammoniak, was die Muskelperformance steigert und die Leber entlastet.
- Niedriger glykämischer Index: Führt zu einem geringeren
Blutzuckeranstieg als Haushaltszucker, entlastet die
Bauchspeicheldrüse und kann die Fettverbrennung fördern.
In welchen Lebensmitteln ist Galactose enthalten?
- Die Hauptquelle ist Laktose (Milchzucker), die in Milch und Milchprodukten vorkommt.
- Ist in kleinen Mengen auch in Hülsenfrüchten (wie Soja), bestimmten Obstsorten und Honig enthalten.
- Die bedeutendste Komponente der Muttermilch, um die Energieversorgung von Kleinkindern sicherzustellen.