Acido folico: utile solo nella giusta combinazione

Was ist Folsäure?

Folsäure (Vitamin B9) ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das für Zellteilung, Blutbildung und Wachstumsprozesse unerlässlich ist.  In synthetischer Form ist es als „Folsäure“ (z. B. in Nahrungsergänzungsmitteln) und in natürlicher Form als „Folat“ (in Lebensmitteln wie grünem Gemüse, Hülsenfrüchten und Leber) zu finden.  Ein Mangel kann Blutarmut, Müdigkeit und Wachstumsverzögerungen verursachen. Besonders gefährlich ist er jedoch in der Schwangerschaft, da er zur Prävention von Neuralrohrdefekten wie Spina bifida beiträgt.

Wichtige Eigenschaften von Folsäure

• Zellteilung und -wachstum: Folsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung neuer gesunder Zellen, einschließlich roter Blutkörperchen
• Blutbildung: Sie ist entscheidend für die Entwicklung und Bildung neuer roter Blutkörperchen.
• Stoffwechsel: Das Vitamin spielt eine Rolle beim Abbau von Homocystein, einem Stoffwechselprodukt, dessen hohe Werte das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können.
• Prävention von Neuralrohrdefekten: Eine ausreichende Folsäurezufuhr während der Schwangerschaft ist entscheidend, um schwere Neuralrohrfehlbildungen wie den offenen Rücken zu verhindern.

Vorkommen:

• Natürlich in Lebensmitteln (Folat): Vor allem in dunklem Blattgemüse wie Spinat und Salat, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Leber und Orangen
• Synthetische Form (Folsäure): Ist in Nahrungsergänzungsmitteln und fortifizierten Nahrungsmitteln enthalten.

Besonderheiten:

• Folsäure ist wasserlöslich und kann nicht vom Körper produziert oder gespeichert werden, daher muss sie täglich über die Nahrung aufgenommen werden.
• Empfindlichkeit: Das Vitamin reagiert empfindlich auf Hitze, Licht und Sauerstoff. Daher kann Folsäure bei unsachgemäßer Zubereitung und Lagerung verloren gehen.

Schwangerschaft und Mangel

• Unterversorgung: Ein Mangel kann zu Anämie, Ermüdung, Schwierigkeiten mit der Konzentration und einer erhöhten Anfälligkeit für Infektionen führen.
• Schwangerschaft: Frauen im gebärfähigen Alter wird eine Supplementierung empfohlen, um Neuralrohrdefekte beim Fötus zu verhindern.  Der Bedarf hat sich in diesem Zeitraum merklich gesteigert und sollte schon vor einer geplanten Schwangerschaft einsetzen.