Natuurlijke gist op melassebasis, 350 g

Geïnactiveerde voedingsgist, rijk aan eiwitten, vezels en B‑vitaminen

Gisten zijn van oudsher van groot belang voor de menselijke beschaving. Ze worden gebruikt voor de veredeling van voedingsmiddelen en als belangrijke leveranciers van natuurlijke stoffen. Bovendien bevatten bepaalde giststammen een enorme rijkdom aan essentiële levensbouwstenen.

NATURHEFE op melassebasis wordt geproduceerd uit een uitsluitend voor voedingsdoeleinden gekweekte giststam van de soort Saccharomyces cerevisiae, die groeit op een voedingsbodem van suikerrietmelasse. Een droogproces dat de voedingsstoffen spaart, deactiveert de gistcellen na de oogst wat hun gistingswerking betreft.

NATURHEFE op melassebasis kenmerkt zich door een hoog eiwitgehalte van gemiddeld 50 % (met alle 8 essentiële aminozuren). Het is rijk aan waardevolle vezels, onder andere β(1,3)-Glucan.
Bijzonder vermeldenswaardig is het hoge gehalte aan B‑vitaminen: foliumzuur, biotine, thiamine, riboflavine, niacine, pyridoxine en pantotheenzuur. Niet voor niets wordt gist genoemd als basisingrediënt in de meeste vitamine-B-complex voedingssupplementen op de markt. B‑vitaminen leveren belangrijke bijdragen aan het normaal functioneren van talrijke stofwisselingsprocessen, en zijn vooral bekend als “vitaminen voor de zenuwen”. Zo tilt u elk gerecht naar een hoger niveau, bijvoorbeeld eenvoudig over salade, pasta met saus of dergelijke strooien; dat verhoogt de voedingswaarde en de smaak aanzienlijk.

NATURHEFE op melassebasis

• is licht verteerbaar, glutenvrij en arm aan natrium. De aangenaam milde smaak maakt het tot een veelzijdig te gebruiken ingrediënt, met name voor creatieve composities in de vegetarische en veganistische keuken.
• is rijk aan waardevolle eiwitten (meer dan 50 %) met alle essentiële aminozuren.
• is rijk aan essentiële vitaminen (B‑vitaminen, met name foliumzuur en biotine).
• is rijk aan waardevolle vezels (o.a. β(1,3)-Glucan).
• is een licht verteerbaar, glutenvrij voedingsmiddel met een zeer laag natriumgehalte.
• heeft geen gistingswerking.
• bestaat voor 100 % uit op voedingsstoffen-sparende wijze gedroogde gistcellen, gegarandeerd vrij van additieven. De gist wordt uitsluitend voor voedingsdoeleinden gekweekt op een voedingsbodem op basis van suikerrietmelasse.

Voedingswaardevermelding

*Referentiewaarde volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011
**Niacine-equivalent

Belangrijke bestanddelen

* Geen referentiewaarde volgens de LMIV opgegeven

Ingrediënten

Geïnactiveerde, gedroogde voedingsgist (Saccharomyces cerevisiae).

Aanbeveling voor gebruik

1 el poeder (ca. 10 g) door smoothies, amandelmelk of dergelijke roeren of over muesli strooien.

Bewaaradvies

Koel, droog en beschermd tegen licht bewaren (niet in de koelkast).