Wichtige Vorstufe von Vitamin A

Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A, das in vielen gelb- und orangefarbenen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Es gehört zu einer Gruppe von Verbindungen, die als Karotinoide bekannt sind. Diese Verbindung verleiht Lebensmitteln wie Karotten, Süßkartoffeln, Kürbissen und Mangos ihre charakteristische Farbe. Im menschlichen Körper wird Beta-Carotin in Vitamin A umgewandelt, das für verschiedene Funktionen, einschließlich Sehfunktion, der Haut und der normalen Funktion des Immunsystems, wichtig ist.

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