Betain
Betain wird sowohl als Aminosäurederivat als auch als vitaminähnlicher Stoff beschrieben. Betan kann durch Lebensmittel wie Brokkoli, Spinat oder Rote Bete aufgenommen werden. Im Körper entsteht es als Abbauprodukt von Cholin. Seine Bedeutung gewinnt es vor allem durch die Fähigkeit, Homocystein abzubauen.
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