Peper, de kracht van het zwarte goud
Zwarte peper (Piper nigrum) wordt al eeuwenlang beschouwd als de 'koning der specerijen' en verrijkt de keuken met zijn aromatische pittigheid. Maar achter de krachtige smaak schuilt een opmerkelijk potentieel voor het welzijn. De kern van dit gezondheidspotentieel ligt in de vruchten van de peperplant, die naast etherische oliën, harsen en zetmeel een bijzonder waardevolle verbinding bevatten: piperine. Deze stof is niet alleen verantwoordelijk voor de pittigheid, maar fungeert ook als sleutel tot een geoptimaliseerde opname van voedingsstoffen in het lichaam... Lees verder
newXise Pure Value Shake, 560 g
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.56 Kilogramm (€ 112,48 / 1 Kilogramm)
Piperine - zwarte peper, 60 capsules
| Zuiver piperine ter verhoging van de biologische beschikbaarheid. Hooggeconcentreerd met 95% piperine. 8 mg per capsule. |
-
Vanaf 1€ 12,90€ 1.290,00 / 1 Kilogramm
-
Vanaf 2€ 12,30€ 1.230,00 / 1 Kilogramm
-
Vanaf 5€ 11,70€ 1.170,00 / 1 Kilogramm
Piperine: de werkzame stof in de schijnwerpers
Het alkaloïde piperine is de belangrijkste werkzame stof in peper. Het is een scherp smakende stof die geconcentreerd is in de buitenste lagen van het peperkorreltje. Piperine staat bekend om het stimuleren van stofwisselingsprocessen en het ondersteunen van de spijsvertering. Een bijzondere gezondheidswaarde ligt in zijn vermogen de biologische beschikbaarheid van andere voedingsstoffen te verhogen. Dat betekent dat piperine het lichaam helpt andere gezondheidsbevorderende stoffen – zoals bijvoorbeeld curcumine uit kurkuma – veel efficiënter op te nemen en te gebruiken. Het fungeert daarmee als een natuurlijke versterker.
Waardevolle bestanddelen en werking
Peper bevat naast piperine een groot aantal nuttige bestanddelen. Daartoe behoren etherische oliën zoals sabinen, limoneen en pinen, die verantwoordelijk zijn voor het aroma. Bovendien is peper een bron van mangaan, ijzer en vitamine K. Deze bestanddelen geven peper antioxidatieve eigenschappen, waardoor het lichaam beschermd wordt tegen oxidatieve stress. De scherpte stimuleert bovendien de productie van spijsverteringsenzymen in de alvleesklier, wat de vertering van voedsel positief beïnvloedt. Ook verwarmende effecten op het lichaam zijn bekend, wat vooral in de koudere jaargetijden als prettig wordt ervaren.
Peper in de voeding
Om de gezondheidswaarde volledig te benutten, is het aan te raden peper vers gemalen te gebruiken, omdat de etherische oliën na het malen snel verdampen. Een andere tip is de combinatie met gezonde vetten. Omdat piperine vetoplosbaar is, verbetert de opname ervan in combinatie met oliën. Of in soepen, sauzen of curry's – peper is een veelzijdige begeleider voor een voeding rijk aan voedingsstoffen en bevordert het algemene welzijn door zijn stimulerende werking op de stofwisseling.