Aminozuren, bouwstenen van alle eiwitten
Aminozuren zijn de bouwstenen voor eiwitten. Er is echter een verschil of men vrije aminozuren of eiwitten opneemt.
Vrije aminozuren worden onmiddellijk door het lichaam opgenomen.
Aminozuren vormen de basis voor eiwitten, ook proteïnen genoemd.
Ze zijn elementaire bouwstenen van al het leven en vervullen vele
sleutelfuncties. Ze zijn de stof waaruit lichaamscellen,
enzymen en hormonen zijn gemaakt.
Eiwitten en aminozuren zijn de fundamentele bouwstenen van
het leven, die alle lichaamscellen en lichaamssappen vormen en
als enzymen essentiële biochemische functies vervullen.
Chemisch bestaan eiwitten uit ketens van 20 verschillende
aminozuren, waarvan 9 essentieel zijn. Ongeveer 50% van de
eiwitten bevindt zich in het spierweefsel, terwijl 25% in het
bindweefsel als elastine en keratine voorkomt en nog eens 25% in
inwendige organen evenals in het bloed voorkomt.... Verder lezen
L-fenylalanine 500 mg, 90 EMBO-Caps
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.054 Kilogramm (€ 388,89 / 1 Kilogramm)
L-Glutamine 500 mg, 60 EMBO-CAPS
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.03 Kilogramm (€ 393,33 / 1 Kilogramm)
L-glutamine, 125 g poeder
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.125 Kilogramm (€ 96,00 / 1 Kilogramm)
L-Glutamine, 200 g poeder
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.2 Kilogramm (€ 89,50 / 1 Kilogramm)
L-Glutamine, 500 g poeder
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.5 Kilogramm (€ 78,00 / 1 Kilogramm)
L-methionine Plus P-5-P, 90 EMBO-CAPS
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.05 Kilogramm (€ 428,00 / 1 Kilogramm)
L-proline, 120 EMBO-capsules
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.1 Kilogramm (€ 215,00 / 1 Kilogramm)
L-tryptofaan, 60 capsules
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.045 Kilogramm (€ 498,89 / 1 Kilogramm)
L-tryptofaan, 60 capsules
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.037 Kilogramm (€ 483,78 / 1 Kilogramm)
L-tryptofaan, 60 capsules
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.03 Kilogramm (€ 596,67 / 1 Kilogramm)
L-tyrosine Plus, 60 EMBO-capsules
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.036 Kilogramm (€ 441,67 / 1 Kilogramm)
newXise essence aminozuren, 450 g
Inhoud/Nettohoeveelheid: 0.45 Kilogramm (€ 116,67 / 1 Kilogramm)
Opbouw en functie van eiwitten zijn veelzijdig
Eiwitten bevatten naast koolstof, waterstof en zuurstof ook stikstof, en sommige bevatten bovendien zwavel of fosfaat. Aminozuren hebben een uniforme basisstructuur, waarbij de zijketen variabel is en hun specifieke functies bepaalt. Aminozuren worden geclassificeerd naar verschillende eigenschappen, zoals bijvoorbeeld alifatische en glucogene aminozuren, die in glucose kunnen worden omgezet.
Eiwitten leveren energie, vooral wanneer koolhydraten opgebruikt zijn, en hebben een energiedichtheid van 17,2 kJ/g. De afbraak van eiwitten gebeurt in de dunne darm, waarbij aminozuren worden geresorbeerd om de opbouw van lichaamseigen eiwitten te ondersteunen. Verder zijn eiwitten essentieel voor het immuunsysteem (in de vorm van antilichamen), voor spieropbouw en de regulatie van het zuur-base-evenwicht.
Goede eiwitbronnen zijn onder andere eieren, melk, vlees, vis, peulvruchten en noten. Het proteïnegehalte in dierlijke voedingsmiddelen is vaak hoger, wat hun biologische waarde verhoogt. De aanbevolen dagelijkse eiwitinname voor gezonde volwassenen ligt rond 0,8 g/kg lichaamsgewicht, terwijl actieve mensen tot 2 g/kg kunnen verwerken. Er wordt onderscheid gemaakt tussen essentiële en limiterende aminozuren, waarbij eerstgenoemden via de voeding moeten worden opgenomen.
Eiwitrijke diëten hebben preventieve en therapeutische relevantie, met name bij de bestrijding van obesitas, diabetes, leververvetting en ook bij kanker. Een hoge eiwitinname kan gunstig zijn voor het behoud van spiermassa en de bloedsuikerregulatie. Bij bestaande nieraandoeningen is echter voorzichtigheid geboden, omdat een verhoogde eiwitinname de nierfunctie zou kunnen belasten.
Tekorten zijn vooral in ontwikkelingslanden een ernstig probleem, terwijl overmatige inname doorgaans geen bijwerkingen heeft, tenzij er buitensporig hoge hoeveelheden geïsoleerd eiwit worden geconsumeerd. Bij een evenwichtige voeding zijn dergelijke toxische effecten onwaarschijnlijk. Samenvattend blijkt dat een adequate inname van eiwitten en aminozuren onmisbaar is voor het behoud van talrijke lichaamsfuncties en de preventie van ondervoedingen.