Per nervi sani e contro il beri-beri
La tiamina ha una funzione centrale nella produzione di energia da carboidrati e proteine ed è coinvolta nella trasmissione degli impulsi nel sistema nervoso. La tiamina (vitamina B1) è una vitamina idrosolubile, essenziale per il metabolismo energetico, il metabolismo degli amminoacidi e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Come coenzima nella conversione dei carboidrati in energia deve essere assunta regolarmente con l'alimentazione, poiché l'organismo può immagazzinarne solo piccole quantità. La tiamina si trova nei prodotti integrali, nei legumi, nei semi, pesce e carne magra... Continua a leggere
Vitamina B1, 120 capsule
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Funzioni della tiamina
- Metabolismo energetico: la tiamina svolge un ruolo centrale nell'ottenimento di energia da grassi e proteine.
- Sistema nervoso: svolge un ruolo fondamentale nel funzionamento delle cellule nervose e nella trasmissione degli impulsi nel sistema nervoso.
Dove si trova
La tiamina si trova in numerosi alimenti, come ad esempio:
- Prodotti integrali al 100 %
- Legumi come piselli, semi e noci
- Carne muscolare, soprattutto di maiale
- Pesce, come ad esempio il tonno; verdure come patate, asparagi e spinaci
Carenze
La carenza di tiamina può provocare sintomi neurologici e disturbi metabolici, come ad esempio la malattia beriberi, che si manifesta con debolezza muscolare e cardiaca.
Aspetti che possono influenzare l'apporto
- Cottura delicata: A causa della sensibilità della tiamina al calore, all'ossigeno e all'acqua, è consigliabile cucinare con delicatezza gli alimenti ricchi di tiamina e limitarne al minimo l'ammollo.
- Aumento del fabbisogno: Il fabbisogno di tiamina può essere aumentato in caso di gravidanza, allattamento, diabete mellito e consumo cronico di alcol.