Lecitina, soprattutto per i nervi
La lecitina è una sostanza vitale per l'uomo e appartiene ai fosfolipidi. È un componente principale di ogni membrana cellulare ed è essenziale per la forma e la flessibilità delle cellule, specialmente nel cervello, nei nervi e nei muscoli. Come emulsionante naturale la lecitina unisce acqua e grassi, cosa importante per il metabolismo dei grassi e la digestione. La lecitina è in realtà una miscela di diversi fosfolipidi, ciascuno dei quali ha modalità d'azione e efficienze leggermente diverse. La nostra lecitina di girasole è una miscela completa di tutti i componenti. Ma sono disponibili anche da noi isolati altamente efficienti, come la fosfatidilserina... Continua a leggere
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Funzioni ed effetti positivi sulla salute
Un effetto noto della lecitina è il supporto della funzione epatica. Aiuta nella degradazione dei grassi e previene l'accumulo di grasso nel fegato. Poiché contiene molta colina, che è un componente del neurotrasmettitore acetilcolina, la lecitina viene spesso utilizzata per favorire la funzione cerebrale, la memoria e nei disturbi nervosi. Si ritiene inoltre che la lecitina possa influenzare positivamente i livelli di colesterolo, riducendo il colesterolo "cattivo" LDL e aumentando il colesterolo "buono" HDL.
Presenza e produzione
La lecitina si trova sia negli alimenti di origine animale che vegetale. Buone fonti naturali sono i fagioli di soia, i semi di girasole, i tuorli d'uovo, i semi di lino e il fegato. Poiché la lecitina è spesso utilizzata come emulsionante (E322), si trova anche in molti alimenti trasformati come cioccolato o prodotti da forno. Viene spesso estratta dall'olio di soia o di girasole e venduta come integratore alimentare sotto forma di granulato o capsule.
Utilizzo della lecitina
Non viene usata solo come integratore alimentare per aumentare l'energia, ma anche nei prodotti cosmetici per la pelle. Durante l'allattamento può anche aiutare a prevenire l'ingorgo mammario. Poiché spesso è prodotta dalla soia, è importante per gli allergici che sia indicata come lecitina di soia. Nel complesso la lecitina è considerata un nutriente naturale sicuro che aiuta il corpo a elaborare i grassi e a sostenere il sistema nervoso.