Vitamina A o betacarotene?
La vitamina A è molto efficace, ma in grandi quantità è tossica, ad es.
se se ne assume molto più del raccomandato o se si consumano
piatti a base di fegato proveniente da allevamenti intensivi.
Il betacarotene può essere convertito dall'organismo in vitamina A e
non è tossico in grandi quantità. Per questo i produttori di
integratori alimentari preferiscono utilizzare il betacarotene.
Esistono però anche ambiti di efficacia, ad es. per problemi della pelle,
in cui la vitamina A pura si è dimostrata più efficace del
betacarotene. I clienti dovrebbero quindi informarsi bene su ciò di cui
hanno esattamente bisogno. Abbiamo entrambe le forme disponibili... Continua a leggere
Presenza di vitamina A
Gli alimenti di origine animale contengono la vitamina A liposolubile. Tuttavia l'organismo può anche produrla a partire da alcuni carotenoidi e immagazzinarla nel fegato per lunghi periodi. La vitamina è di importanza cruciale per il processo visivo e svolge un ruolo importante per la pelle, le ossa, i denti e il tessuto di sostegno. Inoltre favorisce la formazione di anticorpi e protegge la pelle nonché le mucose, perciò sostiene anche il sistema immunitario. La vitamina A è necessaria anche per la crescita cellulare, la formazione e la maturazione dei globuli rossi, la sintesi di ormoni steroidei (come l'estrogeno), la maturazione degli ovociti nell'ovaio nonché la maturazione degli spermatozoi e la loro motilità. La vitamina A svolge anche un ruolo decisivo nello sviluppo dell'embrione e della placenta. La vitamina A ha inoltre un'azione antiossidante e può neutralizzare i radicali liberi nell'organismo, contrastando così i danni cellulari.
Tossicità della vitamina A
Assumere la vitamina A sotto forma di carotenoidi ha il vantaggio
che non è possibile sovradosarla. L'organismo produce solo la quantità
di vitamina A di cui ha realmente bisogno.
La vitamina A ad alte dosi è dannosa, ad es. per il fegato o per
l'embrione. Nella maggior parte dei casi il carotene è quindi più
vantaggioso.
D'altra parte la vitamina A pura (retinolo) agisce in modo più forte e
diretto, poiché non deve essere convertita. Ci sono ad esempio
indicazioni che l'effetto sulla pelle, per es. nella dermatite atopica,
sia migliore con il retinolo rispetto all'assunzione di carotenoidi
come il beta-carotene.
Per la profilassi generale i carotenoidi sono quindi sufficienti; se si
ha qualcosa di più specifico in mente, è opportuno informarsi prima su
quale sostanza sia la più adatta.
Presenza: Fegato, pesce, pollame, uova, prodotti lattiero-caseari,
burro, spinaci, cavolo riccio, carote, zucca, pomodori e peperoni
Segni di carenza: I primi sintomi di una carenza sono disturbi della vista (come la cecità notturna) nonché pelle secca e squamosa. Una carenza cronica può, tra l'altro, portare a una maggiore suscettibilità alle infezioni, perdita di appetito, stanchezza o ridotta fertilità.
Indicazioni d'uso: Malattie delle vie respiratorie; in caso di acne, pelle secca o occhi secchi (usato in pomate o gocce), cecità notturna, anemia da carenza di ferro, ulcere gastriche, arteriosclerosi, predisposizione alle infezioni.
Raccomandazione di apporto DACH: 800 µg donne, 1000 µg uomini
Intervallo terapeutico: 1 -3 mg
Limite massimo*: 3000 µg
Per i bambini vanno osservati limiti massimi notevolmente inferiori,
es. 1500 µg per i bambini di 7-10 anni.
* Quantità massima che può essere consumata quotidianamente per lunghi periodi senza che ne risulti un effetto nocivo per la salute